Die klassischen Grills für Fleisch sind bekannt. Die Holzkohle- und Gasgrills, Smoker und ähnliche Geräte erzielen je nach Bedarf gute Ergebnisse.Es gibt aber noch viel Luft nach oben! Was wäre, wenn es noch einfacher, schneller und sauberer wäre, das perfekte Steak zuzubereiten? Glaubst du es nicht? Willkommen beim HELLFIRE800° Oberhitzegrill – Grillen bei 800°C!
Ja, das hast du richtig gelesen. Die HELLFIRE800° erzeugen eine Hitze von ca. 800 Grad Celsius. Denn sie nutzen Infrarotstrahlung zur Wärmeerzeugung. Aber das Wichtigste zuerst: Ein Oberhitzegrill ist (wie der Name schon sagt) ein Gerät, das Fleisch durch Hitzeeinwirkung von oben grillt. Nicht zu verwechseln mit der Oberhitze eines Backofens. Dieses kompakte Gerät erzeugt deutlich höhere Temperaturen als normale Öfen mit Grillfunktion. Sie unterscheiden sich auch in der Größe. Bei einem Oberhitzegrill handelt es sich in der Regel nicht um ein riesiges Gerät, das größer als 50 cm ist. Vielmehr geht es darum, kompakt und schnell erstklassige Ergebnisse zu erzielen.
Die Funktionsweise eines HELLFIRE800° ist immer gleich. Durch Infrarotstrahlung werden immer ca. 800°C erzeugt.
Während herkömmliche Grills, egal ob mit Gas, Holzkohle oder Strom betrieben, nie Temperaturen über maximal 400°C erreichen, spielt der HELLFIRE800° in einer anderen Liga.
Wir haben erklärt, was ein HELLFIRE800 wirklich ist und wie es funktioniert. Was sind also die großen Vorteile eines HELLFIRE800°-Grills und warum sollten Sie ihn verwenden? Sie lassen sich ganz einfach zusammenfassen:
- bessere Röstergebnisse
- vielseitig einsetzbar
- enorme Zeitersparnis
- weniger Aufwand bei der Vor- und Nachbearbeitung
Der größte Vorteil eines Oberhitzegrills liegt im Bratergebnis. Nehmen wir das Beispiel eines Steaks. Stellen Sie sich vor, Sie haben ein schönes Ribeye-Steak gekauft und möchten es perfekt zubereiten. Der Trick besteht nun darin, außen eine duftende Kruste zu bekommen, während das Fleisch innen saftig und rosa ist.
Dass dafür besonders viel Hitze nötig ist, ist kein Geheimnis. Allerdings ist es nicht so einfach. Mit einem klassischen Gas- oder Holzkohlegrill werden Sie selten mehr als 350°C erreichen.
Darüber hinaus entstehen durch die darunter liegende Hitze sogenannte Fettbrände.
Das Fleisch gibt beim Braten Fett ab, das auf die Kohlen oder das Brenngas tropft. Dadurch brennt es stark und es entstehen Flammen, die das Fleisch von außen verbrennen. Es gibt hier einen schmalen Grat, auf dem dieser Verbrennungsprozess zu großartigen Röstaromen führt – allerdings ist es ein Kompromiss zwischen zu langem Braten (trockenes, verbranntes Fleisch) und zu kurzem Braten (Fleisch ohne Röstaroma).
Die Lösung: der HELLFIRE800°, auch „Fleischgrill“ genannt. Extreme Hitze erzeugt Folgendes:
Außen karamellisiert die Hitze das Fleisch im Handumdrehen, innen ist es saftig und zart. Da die Wärme von oben abgestrahlt wird, ist auch das Abtropfen von Fett in eine dafür vorgesehene Auffangschale kein Problem. Im Gegenteil: Man kann damit auch eine Soße zubereiten, die mit dem abtropfenden Fett verfeinert wird.
Vielfältige Einsatzmöglichkeiten: Ein Steak für den Oberhitzegrill ist noch lange nicht das Ende der Fahnenstange.
Die Einsatzmöglichkeiten eines Oberhitzegrills sind so vielfältig wie Ihre Fantasie. Wie wäre es mit einem saftigen Burger oder einer knusprigen Grillbratwurst?
Neben Fleisch lassen sich auch Fisch oder Gemüse hervorragend zubereiten. Wie wir bereits erwähnt haben, können Sie auch die richtige Soße im Handumdrehen zubereiten. Auch eine Pizza ist mit dem richtigen Pizzastein kein Problem. Schließlich wird der Oberhitzegrill auch für Desserts verwendet. Stellen Sie sich vor, wie extreme Hitze zu einer hervorragenden Crème Brûlée führt. Probieren Sie den Oberhitzegrill selbst aus.
Große Zeitersparnis:
Ein weiterer Vorteil ist einfach die Zeitersparnis. Je nach Dicke des Steaks reichen 50-90 Sekunden pro Seite. Es wird Ihnen wahrscheinlich nichts ausmachen, noch ein paar Minuten am Grill zu stehen, wenn Sie Ihr Steak grillen. Aber wenn Sie eine Mahlzeit für mehrere Personen zubereiten, ist das durchaus wichtig. Werden alle Gäste gleichzeitig ihr Steak essen oder ist nicht genügend Platz vorhanden? Und das dazugehörige Gemüse? Müssen sie in einer anderen Pfanne zubereitet werden? Dann ist der Oberhitzegrill sicherlich eine große Hilfe.
Weniger Aufwand
Der letzte Vorteil ist zweifellos wichtig für den Komfort. Ein Oberhitzegrill ist einfach zu reinigen. Sie müssen sich nicht um das mühsame Anzünden und Vorbereiten der Kohlen kümmern, sondern genießen ein perfektes Grillerlebnis auf Knopfdruck. Und auch danach müssen Sie weder die Asche entsorgen noch den Rost aufwändig reinigen. Die meisten Oberhitze-Grillroste und Fettpfannen sind so dimensioniert, dass sie bequem in die Spülmaschine passen.